CIPOLLINE SOTT‘OLIO
Ingredienti:
1 chilogrammo di cipolline;
3 litri di aceto bianco;
1/5 litro di acqua;
80 grammi di sale fino.
Procedimento:
Pulite per bene le cipolline.
Mettete in una pentola aceto, acqua e sale, e portate il tutto ad ebollizione.
Versate le cipolline e lasciatele cuocere per 5/7 minuti.
Scolatele e lasciatele raffreddare.
Mettetele in una scodella, conditele con olio e origano, se volete, aggiungete anche un pò di peperoncino, lasciandole insaporire per circa un giorno.
Infine, mettete il tutto in vasetti, accertatevi che le cipolline siano ricoperte di olio e chiudeteli.
Buon appetito!
Donatina Lacerenza
Collaboratore
