MADELEINE
Ingredienti per 24 madeleine:
170 gr. di farina per dolci;
150 gr. di zucchero;
170 gr. di burro;
3 uova medie;
1 fialetta di aroma di mandorle;
Mezza bustina di lievito per dolci;
Scorza di limone grattugiata;
1 bustina di vanillina;
Un pizzico di sale.
Procedimento!
Per prima cosa, in un pendolino fate sciogliete il burro e lasciate intiepidire.
In una ciotola, mettete, farina, zucchero e limone grattugiato.
Mescolate bene il tutto, aggiungete la fialetta, la vanillina, il burro e un pizzico di sale.
Amalgamate il tutto con una frusta.
Infine, aggiungete le uova e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio.
A questo punto, coprite l’impasto con carta trasparente e ponetelo in frigo per circa un’ora.
Fatto ciò, imburrate le formine, prendete l’impasto dal frigo e, aiutandovi con un cucchiaio, riempitele a metà.
Mettete in forno, a 190 gradi, per 15 minuti circa.
A vostro piacere, potete, poi, aggiungere anche le gocce di cioccolato.
Buon appetito!
Donatina Lacerenza
Collaboratore
